Amandes caramélisées

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Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 160 °C (th. 5). Placez l’eau et le sucre dans une casserole et portez à ébullition.

Ajoutez les amandes, versez la préparation sur un tapis silpat avec une noix de beurre, étalez, puis enfournez-les pour 10 min. Laissez refroidir.

Cette recette est issue du livre "Michalak Masterbook" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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