Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients
- 100 g d’eau
- 100 g de sucre semoule
- 100 g d’amandes émondées
- 1 g de fleur de sel
- 20 g de beurre
Préparation
Préchauffez le four à 160 °C (th. 5). Placez l’eau et le sucre dans une casserole et portez à ébullition.
Ajoutez les amandes, versez la préparation sur un tapis silpat avec une noix de beurre, étalez, puis enfournez-les pour 10 min. Laissez refroidir.
Cette recette est issue du livre "Michalak Masterbook" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
AVEC VOTRE ABONNEMENT PREMIUM
La cuisine des chefs, enfin accessible !
- 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
- 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
- Des nouveautés disponibles chaque semaine
- Une Newsletter Premium pour vous accompagner au quotidien
- Un espace personnalisé pour retrouver vos recettes favorites
- Un magazine de conseils et recettes à télécharger chaque mois
JE M'ABONNE
L'Académie vous recommande
Premium
65
Par
Philippe Conticini
chef
Premium
Par
Julie Andrieu
Auteure
Premium
Par
Alain Ducasse
chef
Premium
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Académie du Goût
La rédaction
Par
Mercotte
Blogueur fondateur
Par
Mercotte
Blogueur fondateur
303
Par
Alain Ducasse
chef
Les autres recettes de Christophe Michalak
Premium
Par
Eddie Benghanem
et 1 autre chef
Par
Eddie Benghanem
Chef
Par
Christophe Michalak
chef
Premium
Par
François Perret
et 1 autre chef
Par
François Perret
Chef
Par
Christophe Michalak
chef
Premium
Par
Jimmy Mornet
et 1 autre chef
Par
Jimmy Mornet
Chef
Par
Christophe Michalak
chef
Premium
Par
Angelo Musa
et 1 autre chef
Par
Angelo Musa
Chef
Par
Christophe Michalak
chef