Pains louis xv

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Crédits : Mathilde de l'Ecotais
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Ingrédients

Préparation

Pain de campagne Louis XV

Mélanger les ingrédients. Pétrir au pétrin en 1re pendant 7 minutes pour le frasage, puis 5 minutes en 2e avant d’ajouter le sel. Pétrir encore 2 minutes en 2e.

Couvrir la pâte et la laisser pointer dans le pétrin.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Desserts" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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