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Ingrédients
Pain de campagne Louis XV
Préparation
Pain de campagne Louis XV
Mélanger les ingrédients. Pétrir au pétrin en 1re pendant 7 minutes pour le frasage, puis 5 minutes en 2e avant d’ajouter le sel. Pétrir encore 2 minutes en 2e.
Couvrir la pâte et la laisser pointer dans le pétrin.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Desserts" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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