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Ingrédients (1 personne)
- 3 œufs
- 1 grande tranche de jambon de Paris
- 40 g de comté
- 25 g de beurre
- sel fin
- poivre blanc du moulin
Préparation
Retirer la couenne et le gras du jambon. Réserver un carré de jambon de 10 cm de côté. Couper le reste du jambon en dés.
Réserver un bâtonnet de comté de 3 cm de long. Râper le reste du fromage.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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