Omelette aux chichons
Par
Alain Ducasse
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Ingrédients (1 personne)
- 3 œufs
- 60 g de chichons (rillettes de porc basques)
- 1 c. à s. de graisse de canard
- 5 g de beurre
- 2 piments doux au vinaigre
- fleur de sel
- poivre du moulin
Préparation
Casser les œufs, les assaisonner légèrement et les battre à la fourchette.
Ajouter les chichons et bien mélanger.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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