Notre fraisier

Préchauffez le four sur chaleur tournante à 200 °C (th. 7). Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec 75 g de sucre jusqu’à blanchiment.

Incorporez la farine et la fécule. Montez les blancs en neige ferme en ajoutant à la fin le reste du sucre. Mélangez-les délicatement à la préparation.Étalez le tout sur une plaque silicone.

Saupoudrez de sucre glace et mettez au four pendant 1 minute. Mettez de côté.