Loup aux deux coriandres

Préchauffez le four à 200 °C (th. 7).

Rincez le poisson sous l’eau froide. Avec un couteau, faites quelques incisions sur sa peau. Mélangez 2 c. à s. d’huile d’olive avec les 2 coriandres, du poivre et du sel, puis badigeonnez de ce mélange l’intérieur et l’extérieur du poisson.