Un poisson à la chair fine parfumé à la coriandre c'est léger et savoureux !
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Préparation
Préchauffez le four à 200 °C (th. 7).
Rincez le poisson sous l’eau froide. Avec un couteau, faites quelques incisions sur sa peau. Mélangez 2 c. à s. d’huile d’olive avec les 2 coriandres, du poivre et du sel, puis badigeonnez de ce mélange l’intérieur et l’extérieur du poisson.
Cette recette est issue du livre "Très bien merci !" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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