Recette bébé : Lieu jaune, poireau, muscade

Par
Alain Ducasse
et 2 autres chefs

Par
Alain Ducasse
chef

Par
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Diététicienne-nutritionniste

Par
Jérôme Lacressonnière
CHEF
Premium
Alain Ducasse : "Au printemps ou en été, vous allez trouver des petits poireaux nouveaux. Gardez alors un peu de vert bien tendre, la fondue sera plus savoureuse. Ajoutez aussi une cébette, c’est bon !"
Paule Neyrat : "Si Bébé est encore très fâché avec les morceaux, mixez tout le poireau avec la pomme de terre de façon à lui faire mieux accepter les miettes de poisson."
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