Crémer
Travailler de la matière grasse, seule ou avec un autre ingrédient (exemple : beurre et sucre, beurre et jaunes d’œufs), afin de lui donner la consistance d’une crème.
Les recettes
Recette offerte !
Par
Claire Heitzler
Cheffe
Premium
Par
Kevin Lacote
et 1 autre chef
Par
Kevin Lacote
Chef
Par
François Blanc
Journaliste
Accédez aux meilleures recettes des chefs
Plus de 8 000 recettes de cuisine & pâtisserie de saison pour s'inspirer au quotidien
200 chefs, cheffes et M.O.F. livrent leurs secrets, tours de main et conseils
Apprendre et se perfectionner en 2 000 vidéos et pas-à-pas avec les grands noms de la gastronomie