Key lime pie
Par
Académie du Goût
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Ingrédients (8 personnes)
Fond de tarte
- 125 g de beurre + 25 g pour le moule
- 250 g de biscuits type Petit Beurre®
Crème citron vert
- 400 g de lait entier concentré sucré
- 2 œufs (100 g)
- Le zeste de 1 citron vert
- 125 g de jus de citron vert
Meringue française
- 3 blancs d’œufs (90 g)
- 150 g de sucre semoule
Préparation
Étape 1 : Fond de tarte
Faites fondre le beurre en le passant brièvement au four à micro-ondes, puis laissez-le refroidir.
Mettez les biscuits Petit Beurre® dans le bol d’un blender et mixez-les afin de les réduire en une poudre très fine.
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