Houmous de petits pois

Écossez les petits pois. Lavez et hachez grossièrement le persil plat.

Ajoutez tous les ingrédients dans un mixeur et mixer 2 à 3 minutes pour obtenir un mélange assez fin. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Vous pouvez varier les plaisirs avec d'autres herbes fraîches et d'autres types de fromage comme un chèvre frais ou du parmesan.

Servir en tartine avec un bon pain rustique au levain!