Gaufres au parmesan et pesto à la tomate

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Crédits : Atelier mai 98

Des gaufres au sarrasin et parmesan, à tartiner d'un pesto légèrement sucré aux tomates séchées, pignons de pin, ail et basilic.

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Préparation

Mixez les tomates séchées, les pignons de pins, l’ail, le basilic, un tiers du parmesan et l’huile. Mettez ce pesto dans un bol.

Faites fondre le beurre. Dans un bol, déposez la farine et la levure, ajoutez les œufs et mélangez. Ajoutez ensuite le lait et le beurre fondu, puis le reste du parmesan et mélangez.

Cette recette est issue du livre "CROQUES & GAUFRES" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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