Partager sur facebookPartager sur TwitterPartager sur PinterestPartager par mail
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 6 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients
(15 pièces)
- 70 d de poudre d’amande
- 110 g de sucre glace
- 40 g de farine
- 5 blancs d’œufs
- 130 g de beurre
- 250 g de framboises
Préparation
Étape 1 : Appareil à financiers
Préchauffez votre four à 200°C. Faites fondre puis bouillir le beurre pendant 5 min en mélangeant au fouet manuel afin d’obtenir un beurre noisette (un beurre au doux parfum de noisette).
Mélangez la poudre d’amande, le sucre glace et la farine au fouet manuel. Ajoutez les blancs d’œufs et continuez de fouetter. Versez le beurre noisette refroidi sur la préparation puis fouettez encore.
Cette recette est réservée aux abonnés premium
Découvrez la suite et accédez
aux 6 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium
Essayer un mois gratuitement
Sans engagement
L'Académie vous recommande
Premium
Par
Christophe Adam
Chef
Premium
Par
Christophe Adam
Chef
Recette offerte !
994
Par
Alain Ducasse
chef
Premium
835
Par
Alain Ducasse
et 1 autre chef
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Académie du Goût
La rédaction
Par
Pourdebon
Par
Miele
Par
Mercotte
Blogueur fondateur
Les autres recettes de Nicolas Paciello
Premium
Par
Nicolas Paciello
Chef
Recette offerte !
Par
Nicolas Paciello
Chef
Premium
Par
Nicolas Paciello
Chef
Premium
Par
Nicolas Paciello
Chef