La mousse au chocolat et pas que
Nouvelle recette
Par
Nicolas Paciello
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Ingrédients
(8 personnes)
Préparation
Faire bouillir la crème. Verser la moitié sur le chocolat dans un bol. L'incorporer avec une maryse. Ajouter le reste de la crème et finir le mélange. Il doit être brillant et lisse
Incorporer enfin le jaune d’œuf.
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