La mousse au chocolat et pas que

Nouvelle recette
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Crédits : Line Brusegan

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Préparation

Faire bouillir la crème. Verser la moitié sur le chocolat dans un bol. L'incorporer avec une maryse. Ajouter le reste de la crème et finir le mélange. Il doit être brillant et lisse

Incorporer enfin le jaune d’œuf.

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