Découpe suprêmes d’agrume

Avec un couteau d’office, coupez les deux extrémités de l’agrume, puis posez-la sur un des côtés coupés. Incisez en dessous de la peau et coupez de haut en bas pour enlever les écorces et les parties blanches.

Prélevez les segments en passant la lame du couteau entre la chair et la peau.