Crème renversée à la confiture de lait

Préchauffer le four à 100 °C (thermostat 3).

Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation de la crème renversée.

Dans une casserole, réaliser le caramel en mélangeant le sucre et de l’eau. Verser le caramel dans le fond des ramequins. Couper et gratter la gousse de vanille et l’incorporer dans le lait. Ajouter la moitié du pot de confiture de lait et laisser fondre.

Casser les œufs dans un saladier et verser doucement le lait encore chaud. Verser le mélange dans les ramequins et cuire au bain-marie pendant 40 minutes environ. Attendre le lendemain pour les démouler et servir froid au goûter.