Crème chantilly ivoire thé jasmin
Par
Christophe Michalak
chef
Premium
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Préparation
La veille, faites bouillir la crème dans une casserole. Ajoutez le thé au jasmin hors du feu et laissez infuser à couvert pendant 3 min.
Hachez le chocolat et placez-le dans un saladier. versez dessus la préparation bouillante en la passant au chinois. Mixez au blender plongeant.
Cette recette est issue du livre "Michalak Masterbook" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
L'Académie vous recommande
Premium
Par
Alain Ducasse
chef
Recette offerte !
Par
Monin
Recette offerte !
153
Par
Académie du Goût
La rédaction
Recette offerte !
177
Par
Académie du Goût
La rédaction
81
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Fils de Pomme
Par
Académie du Goût
La rédaction
Les autres recettes de Christophe Michalak
Premium
Par
Christophe Michalak
chef
Premium
Par
Christophe Michalak
chef
Premium
108
Par
Christophe Michalak
chef
Premium
56
Par
Christophe Michalak
chef