Crème caramel "de Mamie Cocotte"

Nouvelle recette
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Crédits : Philippe Vaurès Santamaria

La crème caramel, que l'on appelle aussi flan au caramel, est un irrésistible dessert de l'enfance. C'est le cas pour le chef Cédric Grolet qui partage une recette transmise par sa grand-mère, au bon goût de vanille.

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Ingrédients (8 personnes)

Préparation

Préchauffez le four à 200 °C.

Dans une casserole, réalisez un caramel à sec avec le sucre.

Versez-le dans le fond d’un moule de cuisson.

Cette recette est issue du livre "OPERA" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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