Crème brûlée

Alain Ducasse
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Dessert

145
Ingrédients (6 personnes)

Préparation

Fendre les gousses de vanille en deux, les mettre dans une casserole avec le lait et la crème fleurette. Porter à ébullition, puis laisser infuser 30 minutes hors du feu. Passer au chinois.

Préchauffer le four à 100 °C.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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