Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 5000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients
(6 personnes)
- 50 cl de lait
- 50 cl de crème fleurette
- 4 gousses de vanille
- 9 jaunes d’œufs
- 180 g de sucre
- 100 g de cassonade
Préparation
Fendre les gousses de vanille en deux, les mettre dans une casserole avec le lait et la crème fleurette. Porter à ébullition, puis laisser infuser 30 minutes hors du feu. Passer au chinois.
Préchauffer le four à 100 °C.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
Découvrez la suite et accédez
aux 5 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium
S'abonner à partir de 1€
Sans engagement
L'Académie vous recommande
Recette offerte !
Par
Julie Andrieu
Auteure
Premium
Premium
Premium
118
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Académie du Goût
La rédaction
Par
Académie du Goût
La rédaction
241
Par
Académie du Goût
La rédaction
Les autres recettes de Alain Ducasse
