Torréfaction de fruits secs
Par
Christophe Adam
Chef
Premium
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients (1 portion)
- Noix de pécan
- Noisettes
- Pistaches
- Sucre glace
Préparation
Mettez les fruits secs sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez en adaptant la chaleur du four et le temps de cuisson à chaque recette. À la sortie du four, laissez refroidir.
Cette recette est issue du livre "PUISSANCE 10" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
L'Académie du Goût vous recommande
Premium
Premium
204
Par
Alain Ducasse
et 2 autres chefs
Par
Alain Ducasse
Chef
Par
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Diététicienne-nutritionniste
Premium
Premium
Les autres recettes de Christophe Adam
Premium
Premium
Premium
Premium
