Les chayottes
Préparation
Étape 1 : Les gambas
Décortiquer les gambas en laissant la tête et le dernier anneau de la queue.
Les disposer sur une plaque. Les saupoudrer de piment d’Espelette. Les arroser du jus de citron et d’huile d’olive.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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