Tarte aux herbes
Guillaume Sourrieu
Par Guillaume Sourrieu
Premium
Crédits : Lilo Studio

Une recette où les herbes aromatiques sont à l'honneur imaginée le chef de l'Epuisette Guillaume Sourrieu : il partage les tours de main pour réaliser une pâte brisée maison.

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Préparation

Étape 1 : Pâte brisée

Mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre pommade. Ajoutez l'eau et le jaune d'œuf puis pétrir et former un pâton.

Etalez entre deux feuilles de papier sulfurisé de la taille de votre moule à tarte. Piquez le fond. Faites cuire à blanc pendant 5 minutes à 150°C.

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