Sandwichs brie, pomme & noix
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Crédits : Atelier mai 98

Un sandwich sucré-salé au brie et aux pommes, complété par une touche terreuse de noix.

Le mot du chef :

Variez selon les goûts en remplaçant le brie par un bleu d'Auvergne, du chèvre ou encore du camembert. Vous pouvez aussi remplacer les noix par des noisettes.

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Préparation

Coupez les pommes en quatre et ôtez le cœur. Taillez-les en très fines lamelles. Concassez les noix. Découpez le brie en fines tranches.

Préchauffez l’appareil à croques et gaufres. Déposez sur chaque tranche de pain quelques noix concassées et recouvrez de brie. Déposez sur la moitié des tranches de pain les lamelles de pommes. Assemblez les sandwichs.

Cette recette est issue du livre "CROQUES & GAUFRES" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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