Purée de chou-fleur, poire

Nouvelle recette
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Crédits : Rina Nurra

Le chou-fleur est une nouvelle saveur en plus d'une texture différente pour Bébé, mariée à de la poire cette purée se déguste dès 12 mois.

Le mot du chef :

La poire adoucit le goût assez fort du chou-fleur. Un petit peu de fromage râpé sera le bienvenu sur cette purée.

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Préparation

Lavez le chou-fleur et faites-le cuire à la vapeur pendant 15 min. Mixez-le avec le beurre et du lait 2e âge jusqu’à ce que la purée soit bien lisse.

Épluchez la poire, coupez-la en quartiers, débarrassez-la des pépins et coupez-la en petits morceaux. Mélangez-les avec la purée.

Cette recette est issue du livre "Baby cook book" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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