Un granité qui convient très bien aux bébés (dès 12 mois) à base de pastèque et de citron pour rafraîchir durant l'été.
Un en-cas fraîcheur d'un joli effet, précieux pour hydrater en douceur les jours de grande chaleur avec la pastèque, hyper riche en eau.
- 1 tranche de pastèque
- 2 ou 3 gouttes de citron
- 10 cl d’eau peu minéralisée
- 10 g de sucre semoule
Préparation
Enlevez la peau de la pastèque et ôtez les pépins, puis coupez-la en morceaux. Mixez en une impulsion. Versez l’eau et le sucre dans la casserole, placez sur feu doux jusqu’à ébullition. Hors du feu, ajoutez la pastèque et le citron.
Versez le tout dans un plat à rebord et placez au congélateur pendant 30 min. Grattez-le à la fourchette avant de servir, pour obtenir l’effet granité.
Cette recette est issue du livre "Baby cook book" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
Accédez aux meilleures recettes des chefs
Plus de 8 000 recettes de cuisine & pâtisserie de saison pour s'inspirer au quotidien
200 chefs, cheffes et M.O.F. livrent leurs secrets, tours de main et conseils
Apprendre et se perfectionner en 2 000 vidéos et pas-à-pas avec les grands noms de la gastronomie
L'Académie vous recommande
Les autres recettes de Académie du Goût
