Poudre de champignons
Par
Régis et Jacques Marcon
Chef
Premium
Partager sur facebookPartager sur TwitterPartager sur PinterestPartager par mail
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients
- 100 g de cèpes séchés extra
- 100 g de coulemelles séchées
- 100 g de mousserons séchés
Préparation
Mettez tous les champignons dans le bol d’un robot mixeur, broyez-les jusqu’à obtenir une poudre fine, passez à la passoire fine et mettez de côté dans un endroit sec. Vous pouvez utiliser uniquement des cèpes pour cette recette, mais n’utilisez que des champignons séchés de grande qualité.
Cette recette est issue du livre "Best of Régis et Jacques Marcon" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
AVEC VOTRE ABONNEMENT PREMIUM
La cuisine des chefs, enfin accessible !
- 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
- 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
- Des nouveautés disponibles chaque semaine
- Stop pub un service garanti sans publicité
JE M'ABONNE
Déjà abonné(e) ? Je me connecte
L'Académie vous recommande
Premium
Par
Alain Ducasse
chef
Recette offerte !
Par
Alain Ducasse
chef
Premium
Par
Alain Ducasse
chef
Premium
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Académie du Goût
La rédaction
Par
Académie du Goût
La rédaction
Par
Edda Onorato
Blogueur fondateur
Les autres recettes de Régis et Jacques Marcon
Premium
Par
Régis et Jacques Marcon
Chef
Par
Régis et Jacques Marcon
Chef
Premium
Par
Régis et Jacques Marcon
Chef
