Pascades
Nouvelle recette
Premium
Crédits : Aimery Chemin

Les pascades se dégustent à l'apéritif, très souvent à la période de Pâques, avec de la crème fraîche et du lard ou du jambon.

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Préparation

Étape 1 : Préparation

Dans un cul-de-poule, versez la farine tamisée, le beurre fondu, les oeufs, le lait, le sel et le persil haché. Mélangez au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse, proche d'un appareil à crêpe épais. Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.

Étape 2 : Cuisson

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Une fois la poêle bien chaudes, faites cuire les pascades comme des crêpes.

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