- 30 g de beurre
- 110 g de farine
- 15 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 2 c. à c. de levure chimique
- 1 œuf
- 15 cl de lait entier
Préparation
Mélanger les poudres à l'aide d'un fouet dans un saladier.
Ajouter ensuite l'oeuf et un tiers du lait, et fouetter énergiquement pour éviter la formation de grumeaux. Poursuivre l'ajout du lait petit à petit, en filet. Terminer en ajoutant le beurre fondu à la préparation.
Étape 2 : Cuisson
Faire chauffer une poêle à crêpes et l'huiler à l'aide d'un pinceau. Verser une petite louche de pâte au centre de la pâte et retourner le pancake une fois la formation de bulles ayant eu lieu à sa surface. Poursuivre la cuisson quelques secondes.
Cette recette est réservée aux abonnés premium
Accédez aux meilleures recettes des chefs
Plus de 8 000 recettes de cuisine & pâtisserie de saison pour s'inspirer au quotidien
200 chefs, cheffes et M.O.F. livrent leurs secrets, tours de main et conseils
Apprendre et se perfectionner en 2 000 vidéos et pas-à-pas avec les grands noms de la gastronomie
L'Académie vous recommande
Les autres recettes de Nicolas Paciello
