Équeutez les fraises et coupez-les en deux. Mettez-les dans un récipient, ajoutez le jus de citron et la moitié du sucre. Mélangez et réservez.

Mettez la crème fleurette bien froide dans un grand saladier et montez-la en chantilly à l’aide d’un fouet électrique. Quand elle commence à monter, ajoutez le reste de sucre, la vanille en poudre et continuez à fouetter. Elle doit être bien ferme.