Aubergines roulées au jambon
Nouvelle recette
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Une recette estivale qui permet de profiter des aubergines de façon originale et savoureuse.

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Préparation

Lavez et coupez les aubergines en tranches. Lavez et coupez les tomates en quartiers, épluchez et hachez l’oignon. Épluchez et écrasez l’ail. Lavez et émincez finement la coriandre.

Répartissez les tranches d’aubergines, les tomates, l’oignon, les gousses d’ail et la coriandre dans un panier vapeur. Faites cuire à la vapeur pendant 15 min.

Cette recette est issue du livre "" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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