Moelleux amandes et matcha

Un chef à domicile
Par

Recette certifiée
Ingrédients (30 pièces)
  • 115 gr de poudre d'amandes
  • 33 gr de farine
  • 4 gr de thé vert matcha
  • 4 gr de fécule de maïs
  • 110 gr de sucre glace
  • 110 gr de blancs d'oeuf
  • 70 gr de beurre

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre jusqu'à une coloration noisette.

Tamiser le thé, la maïzena, la farine .

Mélanger à la poudre d'amandes et au sucre glace.

Ajouter les blancs légèrement battus.

Ajouter le beurre noisette refroidi.

Pocher dans des mini-moules à financiers et enfourner pour 12 minutes.

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