Moelleux amandes et matcha
Par
Un chef à domicile
Recette certifiéeIngrédients (30 pièces)
- 115 gr de poudre d'amandes
- 33 gr de farine
- 4 gr de thé vert matcha
- 4 gr de fécule de maïs
- 110 gr de sucre glace
- 110 gr de blancs d'oeuf
- 70 gr de beurre
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre jusqu'à une coloration noisette.
Tamiser le thé, la maïzena, la farine .
Mélanger à la poudre d'amandes et au sucre glace.
Ajouter les blancs légèrement battus.
Ajouter le beurre noisette refroidi.
Pocher dans des mini-moules à financiers et enfourner pour 12 minutes.
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