Mélange d’agrumes et armagnac
Par
Julien Duboué
Chef
Premium
Un délicieux mélange d'agrumes et d'eau-de-vie de vin blanc pour parfumer vos recettes de desserts !
Partager sur facebookPartager sur TwitterPartager sur PinterestPartager par mail
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 6 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients
(4 personnes)
- Le zeste de 600 g d’oranges haché
- Le zeste de 340 g de citrons jaunes haché
- 50 g de gousse de vanille hachée au couteau
- 850 g de rhum ambré
- 850 g d’armagnac
- 130 g de fleur d’oranger
- 1 grosse pincée de sel
Préparation
Mélangez tous les ingrédients et réservez au frais pendant 30 min avant d’utiliser le mélange.
Cette recette est issue du livre "100% maïs" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
Découvrez la suite et accédez
aux 6 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium
Essayer un mois gratuitement
Sans engagement
L'Académie vous recommande
Premium
Par
Julien Duboué
Chef
Recette offerte !
1978
Par
Paul Bocuse
chef
Recette offerte !
332
Par
Académie du Goût
La rédaction
Premium
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Alain Ducasse
chef
320
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Alain Ducasse
chef
Les autres recettes de Julien Duboué
Premium
Par
Julien Duboué
Chef
Par
Julien Duboué
Chef
Par
Julien Duboué
Chef
Premium
Par
Julien Duboué
Chef