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Marquise au chocolat

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Crédits : Mathilde de l'Ecotais
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Ingrédients (6 personnes)

Préparation du glaçage chocolat

Finition et présentation

  • 200 g de couverture noire

Préparation

Étape 1 : Préparation de la génoise

Préchauffer le four à 200 °C. Beurrer et fariner un moule à génoise de 20 cm de diamètre.

Faire fondre le beurre. Tamiser la farine, la fécule et le cacao.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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