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Ingrédients
(2 personnes)
- 100 g de farine (00 ou T45)
- 1 œuf
- 1 pincée de sel fin
- 1 c. à c. d’huile d’olive extra-vierge
- Surtout pas d’eau !
Préparation
Versez la farine dans un saladier ou sur le plan de travail. Creusez un puits au centre et déposez-y l’œuf entier. Ajoutez le sel et l’huile d’olive.
Travaillez doucement le mélange à l’aide d’une fourchette ou à la main jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène sans grumeaux.
Cette recette est issue du livre "L'Italie de Denny Imbroisi" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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