Les pâtes fraîches

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Crédits : Guillaume Czerw
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Ingrédients (2 personnes)

Préparation

Versez la farine dans un saladier ou sur le plan de travail. Creusez un puits au centre et déposez-y l’œuf entier. Ajoutez le sel et l’huile d’olive.

Travaillez doucement le mélange à l’aide d’une fourchette ou à la main jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène sans grumeaux.

Cette recette est issue du livre "L'italie de Denny Imbroisi" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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