Grosse meringue spoon
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Crédits : Mathilde de l'Ecotais
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Ingrédients (4 personnes)

Préparation

Étape 1 : Préparation et cuisson de l’appareil

Monter les blancs en neige. Les serrer avec le sucre semoule. Tamiser le sucre glace.

À l’aide d’une spatule, incorporer le sucre glace tamisé à l’appareil à meringue.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Desserts" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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