La gelée de veau s'utilise pour les terrines, les gelées ou bien se déguste telle quelle. On peut aussi l'aromatiser avec des liqueurs pour lui donner du pep's.
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 5000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Cette recette est réservée aux abonnés premium
