Gâteau aux cerises

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Simple, efficace et bon, voilà un dessert incontournable à réaliser à tout moment. Les griottines sont des griottes macérées dans de l'eau de vie que l'on trouve toute l'année vendues en bocaux. Aérien et gourmand ce gâteau se déguste seul ou avec une boule de glace vanille.

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Ingrédients (6 personnes)

Avant le début de la recette : préparation des cerises

  • 400 g de cerises griottines

Préparation du gâteau

Cuisson et finition du gâteau

Préparation

Avant le début de la recette : préparation des cerises

Égoutter les griottines. Réserver le jus.

Étape 1 : Préparation du gâteau

Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans un casserole. Casser les œufs dans un récipient. Ouvrir et gratter la gousse de vanille, récupérer les graines et les ajouter. Verser le miel et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer peu à peu la farine puis la levure chimique. Remuer avec le fouet jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Ajouter les cerises et le jus réservé. Mélanger à nouveau.

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