Recette de Fromage blanc aux fruits des bois par Académie Du Goût

Fromage blanc aux fruits des bois

Par Académie du Goût

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Préparation 15 mnCuisson 12 hÉgouttage 15 mn

Dessert Recette rapideFruitFacileRecette pas chère

Des yaourts au fromage blanc, agrémentés d'une compotée mûre-myrtille maison.

Le mot du chef :

Mélangez grossièrement le fromage blanc au coulis afin d’obtenir de jolis dégradés de couleur du violet au rose ! Essayez cette recette avec des groseilles, des petites fraises et des framboises.

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Ingrédients (12 personnes)

1,5 l de lait entier
100 g de fromage blanc frais
1 c. à s. de jus de citron non traité
100 g de mûres
100 g de myrtilles
2 c. à s. de sucre

Préparation

Réalisez le fromage blanc.

Pendant ce temps, versez la moitié des fruits rouges dans une casserole avec le sucre et un fond d’eau. Mettez sur feu doux pour faire compoter les fruits puis écrasez-les délicatement pour obtenir un coulis avec des morceaux. Goûtez et ajustez si besoin la quantité de sucre.