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Découpe ananas

Découpe ananas
Christophe Michalak
Par Christophe Michalak
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Bases Fruit

27
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Ingrédients

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Préparation

À l’aide d’un couteau-scie, Coupez le toupet de l’ananas et sa base.

Épluchez la peau en ôtant des bandes verticales.

Cette recette est issue du livre "Michalak Masterbook" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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