Coffret Signature - Recettes et produits de chefs par Académie du Goût

Crème dessert chocolat vegan en 3 façons

Recette offerte !
Crédits : DR - ADG

Les crèmes au chocolat rappellent de doux souvenirs d'enfance. Nous vous proposons 3 versions sans œufs et sans produits laitiers d'origine animale pour un résultat toujours aussi gourmand.

Ingrédients (2 personnes)

Crème dessert à l'avocat

  • 1 avocat bien mûr
  • 100 g de chocolat noir
  • 4 c. à s. de cacao en poudre
  • 10 cl de lait d'amande

Crème dessert au tofu soyeux

  • 200 g de tofu soyeux
  • 100 g de chocolat
  • 15 cl lait de soja

Crème dessert à l'eau de pois chiche

  • 100 g d’eau de pois chiche
  • 100 g de chocolat
  • 30 g de sucre

Préparation

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vous est exceptionnellement offerte.

Crème dessert à l'avocat

Porter le lait d'amande à ébullition puis ajouter le chocolat concassé. Mélanger avec un fouet en ajoutant progressivement le cacao en poudre. Mettre l'avocat coupé en morceaux dans le blender, ajouter la préparation au chocolat puis mixer. Verser la crème dans des verrines et réserver au frais.

Crème dessert au tofu soyeux

Faire fondre le chocolat et le lait dans une casserole. Débarrasser dans un bol puis ajouter le tofu. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant puis verser dans des ramequins. Réserver au frais.

Crème dessert à l'eau de pois chiche

Monter l'eau de pois chiche en neige et ajouter le sucre. Faire fondre chocolat au bain-marie puis mélanger le tout. Répartir la crème dans des ramequins et entreposer au réfrigérateur.

Voir la vidéo

Retrouvez la vidéo de la recette, ici.

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