Cookies

Dans la cuve du batteur, mélangez à la feuille toutes les poudres puis ajouter le beurre et couper en morceaux, à température ambiante.

Sablez le mélange puis ajouter les œufs puis 70 grammes de pétales de maïs.

Mélangez 2 minutes à vitesse moyenne, taillez les abricots en brunoise puis ajoutez-les à l'appareil. Une fois les abricots incorporés, débarrassez la pâte.

Moulez les cookies dans des cercles graissés de 8 cm de diamètre. Détailler le chocolat en grosses pépites, les parsemer sur les cookies puis ajoutez les 30 grammes de flocons de maïs restants les sur les pépites de chocolat.

Cuire 9 minutes au four à 150°C.