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Par Bryan Esposito

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Crédits : Marie Cloupet

Préparation 20 mn

Dessert VégétarienChocolatFacileGâteauPâtisserie

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Ingrédients (6 portions)

265 g de farine
7 g de levure chimique
1 pincée de fleur de sel
140 g de beurre
240 g de sucre cassonade
60 g d'œufs
100 g de pétales de maïs
80 g d'abricots secs
150 g de chocolat au lait

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Préparation

Dans la cuve du batteur, mélangez à la feuille toutes les poudres puis ajouter le beurre et couper en morceaux, à température ambiante.

Sablez le mélange puis ajouter les œufs puis 70 grammes de pétales de maïs.

Mélangez 2 minutes à vitesse moyenne, taillez les abricots en brunoise puis ajoutez-les à l'appareil. Une fois les abricots incorporés, débarrassez la pâte.

Moulez les cookies dans des cercles graissés de 8 cm de diamètre. Détailler le chocolat en grosses pépites, les parsemer sur les cookies puis ajoutez les 30 grammes de flocons de maïs restants les sur les pépites de chocolat.

Cuire 9 minutes au four à 150°C.