Préchauffez votre four à 185°C.

Dans un bol, mélangez le beurre à température, la cassonade, la poudre d'amandes et les spéculos. Incorporez ensuite l’oeuf.

Ajoutez progressivement la farine tamisée et la levure en continuant à mélanger.

Finissez par les pépites.

Sur une plaque de four, placez une feuille de papier sulfurisé.

Formez des sortes de boule ou des petites galettes.

Enfournez une vingtaine de minutes.

Laissez refroidir sur la plaque.