Confiture de mirabelles
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Ingrédients (4 portions)
- 1 kg de Mirabelles de Lorraine
- 350 g de sucre
- 150 g de miel
- 40 gr de jus de citron
- 1 gousse de vanille
- 135 g d’eau
Préparation
Cuire l'eau et le sucre à 125°C puis ajouter les fruits, le miel et la vanille et cuire à 105°C.
Une fois la cuisson terminée, ajouter le jus de citron et mélanger l’ensemble. Mettre en pots stérilisés puis retournez-les.
Laisser refroidir les pots dans cette position jusqu’au lendemain.
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