Confit fraise avec morceaux déclinaison fraise avec morceaux

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Ingrédients (6 personnes)

Préparation

Lavez et coupez les fraises en petits cubes. Versez la purée de fraise, le glucose et la pectine dans la casserole.

Mélangez bien et portez à ébullition.

Cette recette est issue du livre "Michalak Masterbook" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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