Préchauffez le four à 90 °C (th. 3). Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et le lait de coco. Ajoutez le blanc d’œuf et le beurre, puis mélangez à nouveau jusqu’à ce que l’appareil soit homogène. À l’aide d’une spatule coudée, étalez-le très finement sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis en silicone et mettez au four. Faites cuire 3 h. À la sortie du four, cassez le papier coco en petits morceaux. Réservez au sec dans une boîte hermétique.