Clafoutis aux abricots

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Cette recette de clafoutis aux abricots vous changera du traditionnel clafoutis à la cerise. Facile et rapide à préparer, ce dessert fruité à déguster tiède ou froid est un délice estival à grignoter à toute heure.

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Ingrédients (6 personnes)

Préparation des abricots

Préparation de l’appareil à clafoutis

Préparation

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Étape 1 : Préparation des abricots

Laver, sécher les abricots. Les couper en 2 et les dénoyauter. Chemiser de beurre un plat. Disposer les demi-abricots dans le plat, face bombée au fond de celui-ci, et les saupoudrer de sucre roux.

Étape 2 : Préparation de l’appareil à clafoutis

Mettre le lait, le beurre et le romarin dans une petite casserole puis faire chauffer sur feu doux. Mélanger dans un récipient la farine et le sucre semoule à l'aide d'un fouet. Incorporer les œufs un par un. Verser le lait chaud en prenant soin d’enlever la branche de romarin et mélanger.

Étape 3 : Préparation et cuisson du clafoutis

Préchauffer le four à 180 °C. Verser l'appareil sur les abricots et enfourner pour 45 minutes. Sortir le plat et le laisser refroidir. Ce clafoutis se déguste tiède ou froid mais pas glacé.

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