Clafouble du moment
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Pour un petit-déjeuner original, optez pour cette petite cocotte qui rassemble le croustillant du crumble à un clafoutis à la framboise !
Le mot du chef :
Création du Chef, un mélange entre la rencontre d'un clafoutis et d'un crumble... Surréaliste.
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Ingrédients (4 personnes)
Crumble
- 50 g de beurre demi-sel mou
- 50 g de poudre d’amande
- 50 g de farine t55
- 50 g de cassonade
Clafoutis
- 250 g de framboises
- 1 œuf
- 1 jaune
- 1 pincée de sel
- 75 g de crème épaisse
- 75 g de poudre d’amande
- 90 g de sucre + 20 g pour les moules
- 10 g de maïzena®
- 1 g de levure chimique
- 20 g de beurre
- sucre glace
Préparation
Étape 1 : Crumble
- Dans un saladier, mélangez le beurre mou, la poudre d’amande, la farine et la cassonade.
- Passez le tout dans une grosse passoire ou à travers une grille pour tamiser le mélange, puis réservez au réfrigérateur.
Cette recette est issue du livre "Michalak trop facile !" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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