Chamonix à l’orange

Émulsionner les œufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure chimique, puis la crème double et enfin le zeste d’orange. Terminer en incorporant le beurre tiède, puis réserver au réfrigérateur.

Beurrer et fariner des moules à pomponnette et les remplir aux trois quarts de l’appareil. Faire cuire 10 minutes à 150 °C à four ventilé.