Ceviche de lieu, granny smith, jus de pamplemouse au gingembre
Par
Cotorett
Ingrédients (3 personnes)
Préparation
Couper le poisson en des de 6 cm et le mettre à mariner avec le jus de citron et du sel pendant 10 mimutes.
Egoutter et garder au frais, couper au vif les pamplemousse.
Avec 6 CS de jus, monter à l'huile d'olive avec du gingembre râpé. Couper la pomme en brunoisse de 4 cm.
Dresser à l'aide d'un emporte-pièce, arroser de jus et décorer avec le pamplemousse en suprême, la pomme et ciboulette ciselée
Cette recette est réservée aux abonnés premium
AVEC VOTRE ABONNEMENT PREMIUM
La cuisine des chefs, enfin accessible !
- 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
- 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
- Des nouveautés disponibles chaque semaine
- Une Newsletter Premium pour vous accompagner au quotidien
- Un espace personnalisé pour retrouver vos recettes favorites
- Un magazine de conseils et recettes à télécharger chaque mois
