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Recettes avec Foie gras

Recettes avec l'ingrédient Foie gras - page 7

Foie gras
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Bouillon d’artichaut et cèpe, rissoles de foie gras et matignon aux truffes
Bouillon d’artichaut et cèpe, rissoles de foie gras et matignon aux truffes
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Alain Ducasse
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Palombe des cols pyrénéens sur la braise, chou rouge et truffe noire compotés ensemble, chou vert frisé farci de foie gras
Palombe des cols pyrénéens sur la braise, chou rouge et truffe noire compotés ensemble, chou vert frisé farci de foie gras
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Alain Ducasse
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Brochette de poitrines de grive sur la braise, pommes sauvages cuites et crues, foie gras pané de poivre du sarawak
Brochette de poitrines de grive sur la braise, pommes sauvages cuites et crues, foie gras pané de poivre du sarawak
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Alain Ducasse
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Confit de gibier et foie gras, poitrine de grive et herbes frites, râpée de pommes et poires sauvages crues
Confit de gibier et foie gras, poitrine de grive et herbes frites, râpée de pommes et poires sauvages crues
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Alain Ducasse
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Volaille de Bresse en gelée à la truffe noire et au foie gras
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Alain Ducasse
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Pâté en croûte de volaille de bresse et de foie gras en gelée à la truffe noire
Pâté en croûte de volaille de bresse et de foie gras en gelée à la truffe noire
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Alain Ducasse
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Poitrine de pigeonneau des alpes de haute-provence et foie gras de canard sur la braise, pommes de terre de montagne grillées, jus goûteux aux abats et aux herbes
Poitrine de pigeonneau des alpes de haute-provence et foie gras de canard sur la braise, pommes de terre de montagne grillées, jus goûteux aux abats et aux herbes
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Alain Ducasse
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Cuisse de pigeonneau fermier en rissoles croustillantes, lard paysan sur la braise
Cuisse de pigeonneau fermier en rissoles croustillantes, lard paysan sur la braise
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Alain Ducasse
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Avants de lapereau fermier en rillettes, tartine de pain de campagne sur la braise, écrevisses « pattes rouges », sucs de cuisson réduits
Avants de lapereau fermier en rillettes, tartine de pain de campagne sur la braise, écrevisses « pattes rouges », sucs de cuisson réduits
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Alain Ducasse
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Foie gras frais de canard des Landes grillé au feu de bois, sauce pommes – raisins
Foie gras frais de canard des Landes grillé au feu de bois, sauce pommes – raisins
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Foie gras frais de canard des landes cuit au bouillon, géométrie de pâtes à la farine de châtaigne, du porto réduit, poivre noir et gros sel
Foie gras frais de canard des landes cuit au bouillon, géométrie de pâtes à la farine de châtaigne, du porto réduit, poivre noir et gros sel
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Alain Ducasse
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Foie gras de canard des landes en cocotte, salsifis, raisins, poires sauvages, sucs de cuisson au Château-Chalon
Foie gras de canard des landes en cocotte, salsifis, raisins, poires sauvages, sucs de cuisson au Château-Chalon
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Alain Ducasse
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Foie gras de canard des Landes cuit en terrine
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Alain Ducasse
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Rissoles croustillantes de foie gras
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Alain Ducasse
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Foie gras de canard des landes cuit en papillote, pommes à jus –pommes d’api
Foie gras de canard des landes cuit en papillote, pommes à jus –pommes d’api
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Foie gras de canard des landes cuit en feuilles de figuier, vieux vinaigre, poivre noir
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Alain Ducasse
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Foie gras de canard confit dans sa graisse
Foie gras de canard confit dans sa graisse
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Alain Ducasse
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Foie gras de canard des Landes cuit dans un bouillon goûteux, langues, cervelles, morilles mijotées au jus de truffe, pâtes papillon
Foie gras de canard des Landes cuit dans un bouillon goûteux, langues, cervelles, morilles mijotées au jus de truffe, pâtes papillon
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Alain Ducasse
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Foie gras de canard, pêchesPlay
Foie gras de canard, pêches
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Alain Ducasse
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Foie gras de canard cuit en cocotte aux feuilles de citronnier, condiment agrume – poivre
Foie gras de canard cuit en cocotte aux feuilles de citronnier, condiment agrume – poivre
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Alain Ducasse
Par chef
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