Derrière les fourneaux de l'Assiette Champenoise depuis presque 20 ans, Arnaud Lallement vit une année 2014 exceptionnelle : il décroche sa troisième…
26 septembre 2014
Les actualités de l'Académie du Goût
Faut-il vraiment étiqueter Guillaume Sanchez « pâtissier punk » ? De punk, il a les tatouages et le look. Il a aussi la fulgurance : à 23 ans, il a déjà…
25 septembre 2014
Reconnue pour sa saveur incomparable, la noix de Grenoble est l'une des fiertés du Sud-Est de la France. Généreuse, goûteuse et parfumée, cette noix principalement…
24 septembre 2014
Depuis son entrée en vigueur en juillet 2014, le label Fait maison provoque des remous. Trop laxiste, pas assez encadré, peu restrictif, sa fiabilité…
22 septembre 2014
Aujourd’hui, vendredi 19 septembre, commence le festival international de la gastronomie et des arts de vivre à Mougins en région PACA. Un festival s'étalant…
19 septembre 2014
On ne présente plus les Journées du Patrimoine, qui ouvrent au public des lieux qui lui sont parfois fermés, ou mettent en avant les richesses du patrimoine…
19 septembre 2014
Après une vingtaine d’années passées à Paris, notamment auprès de Guy Savoy, Bruno Gensdarme s’est établi dans le Sud, à Cannes. A sa « Table du Chef…
18 septembre 2014
S’offrir une grande table à moitié prix : voilà la très chouette proposition de l’opération Tous au restaurant, inspirée de la « Restaurant Week » américaine.…
17 septembre 2014
La menthe n’est pas l’apanage du thé ou des bonbons. Cette plante herbacée qui dégage un parfum frais reconnaissable entre tous s’utilise également comme…
17 septembre 2014
Cette semaine, le Figaroscope reçoit Alain Ducasse. Bonnes adresses, expositions, cinéma, musique, théâtre… Vous serez surpris par les goûts du chef étoilé…
17 septembre 2014
Pour la réouverture du Plaza Athénée, Alain Ducasse a repensé, avec la complicité de son chef Romain Meder, sa carte autour de la trilogie poissons, légumes…
17 septembre 2014
Du 26 au 28 septembre, la France célébrera sa gastronomie et son savoir-faire avec plus de 8000 événements répartis sur tout le territoire, Outre-mer…
17 septembre 2014
Le 10 septembre dernier, lors de la seconde édition des Prix d'Excellence Relais Desserts, Claire Heitzler s'est, une nouvelle fois, vue décerner le titre…
16 septembre 2014
Est-ce un avion ? Non ! Est-ce un oiseau ? Non ! C’est… L'ovni de la pâtisserie, Super-Michalak et son nouvel ouvrage. Un condensé des meilleures recettes…
16 septembre 2014
Chef Damien et Chef Christophe, les ambassadeurs du site 750 grammes, vous dévoilent, dans un livre paru le 25 septembre aux Éditions Culinaires, leurs…
15 septembre 2014
Du 19 au 21 septembre, le Carreau du Temple se transformera en temple de la cuisine de rue. Au menu : expos, animations, rassemblement de foodtrucks,…
11 septembre 2014
Six cent mètres carrés dédiés aux commerces de bouche sous de superbes voûtes : voici les Halles de la Major. Ouvert depuis l’été 2014 dans un quartier…
10 septembre 2014
Connaissez-vous le fonio, céréale sans gluten originaire d'Afrique de l'Ouest partie à la conquête de l'Occident ? Installé depuis près de 30 ans à New-York,…
8 septembre 2014
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